Çarşıdan, pazardan seçerek taze ve sağlıklı elmalar alınır. İyice yıkanıp temizlendikten sonra dilim dilim doğranır ve güneş alan temiz ve tozsuz bir ortama bir sofra bezi veya bu tür kurutma işlemleri için ayırmış olduğunuz bir bez üzerine serilerek kurutulur. Kışın elma dilimlerini yerken ağzınıza sertlik gelmesini istemiyorsanız, bu durumda elmaları dilimlemeden önce kabuklarını soyabilirsiniz. Elma dilimlerine şekil vermek isterseniz şekilli bir şekilde de doğrayabilirsiniz. Ancak kuruduktan sonra buruşup küçüleceği için şekli pek de belli etmeyecektir. Elma dilimleme işini dilerseniz doğrama tahtası üzerinde de uygulayabilirsiniz. Elma dilimlerinin kuruma hızı, kurutmak için seriniz yere göre değişiklik gösterecektir. Güneşli bir yerde daha hızlı kururken, nemli ve ışığı az alan yerlerde ise daha geç kuruyacaktır. Kurumaya başlayan elma dilimlerini birkaç günde bir arkalı önlü çeviriniz. Tamamen kuruyan elma dilimlerini serin ve kuru bir yerde muhafaza ediniz ve ayrıca böceklenmemesi için sağlam bez torbalarda saklamanızda fayda var. Cam kavanozları da elbette ki kullanabilirsiniz ancak sık sık kontrol etmeniz gerekmektedir.

Elma dilimlerini kurutmanın tek yolu elbette ki güneş ve açık alan değil. Daha hızlı, daha pratik ve uğraşımının az olmasını istiyorsanız fırında da kurutma işlemini gerçekleştirebilirsiniz. Dilimlemiş olduğunuz elmaları kuru bir fırın tepsisi içerisine yerleştirip yayarak 110 santigrat dereceli fırınınızda bir saatlik bir süreyle kurutabilirsiniz. Bu kurutma işlemi esnasında elma dilimlerini karıştırmakta fayda var. Bu sayede dilimlenmiş elmaların her tarafı eşit ölçülerde kurutulmuş olacaktır. Fırında elmanın lezzeti güneşte kurutulmuş elma dilimi kadar güzel olmasa bile pratik ve hızlı olması bakımından zamanı dar olan hanımlar için mükemmel bir fırsat. Fırında kurutmuş olduğunuz soğumuş elmaları da yine aynı şekilde serin ve kuru bir yerde muhafaza ediniz.

Afiyet olsun.

0 Yorum Yapılmış "Elma Nasıl Kurutulur"
Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin