Elmalı turtalı kurabiye nasıl yapılır, tarifine ne dersin?

Elmalı turtalı kurabiye, çay saatlerinizi şölene dönüştürecek nefis bir lezzet. Yumuşacık hamurun içindeki tarçınlı elma dolgusu ve üzerindeki pudra şekeriyle hem göze hem damağa hitap eden bu tatlı, misafirlerinize ikram etmek için de ideal bir seçenek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Elmalı Turtalı Kurabiye Tarifi

Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):

Hamuru için
250 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un (kıvama göre ayarlayabilirsiniz)
İç harcı için
3 orta boy elma
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
Yarım su bardağı çekilmiş ceviz (isteğe bağlı)
Üzeri için
Pudra şekeri

Yapılışı:

Öncelikle elmalı iç harcı hazırlayalım. Elmaları soyup küçük küpler halinde doğrayın.
Tavada tereyağını eritin, elmaları ve şekeri ekleyip orta ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin.
Tarçın ve cevizi ekleyip 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin. Soğumaya bırakın.
Hamur için; yumuşak tereyağını ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Yumurta, vanilya ve kabartma tozu ekleyip karıştırın.
Yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
Hamuru iki parçaya ayırın. Her parçayı merdane ile yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın.
Açtığınız hamuru kurabiye kalıbıyla veya bir bardakla yuvarlak şekiller çıkarın.
Yarısının üzerine elmalı harçtan 1 tatlı kaşığı koyup, diğer yuvarlak hamurla kapatın.
Kenarlarını çatal bastırarak kapatın ve üzerine bıçakla hafif çizikler atın.
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
Fırından çıkarıp soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.

Püf Noktaları:

Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Elmalı harcı iyice soğutursanız hamurunuz dağılmaz.
Kurabiyelerinizi sıcakken pudra şekeri serperseniz şeker eriyebilir, tam soğuduktan sonra serpin.

Not: Bu tarif hem görsel olarak şık hem de lezzetli olan elmalı turtalı kurabiyeler sunar. Çay ve kahve yanında mükemmel gider. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap